Préparation des Shitaké secs

Shitakés Namikoshin ou shitakés Donko

Fameux champignons séchés originaires du Japon.

Faire tremper une ˝ heure ŕ l’eau fraîche

Egoutter et couper les pieds

Faire cuire ŕ la vapeur douce environ 10 minutes

Emincer en fines lamelles

Assaisonner de Tamari et d’huile de sésame

Servir en garniture avec du riz et des légumes