Recettes pour les Émincés de Céréales
Les Émincés de Blé sont issus de la gamme des Émincés CELNAT. Exclusivité de notre marque, il s'agit de céréales complètes à cuisson rapide (10 mn au lieu de 1 h en moyenne) aux remarquables qualités nutritionnelles et gustatives.
Émincés de Blé Dur demi-complet aux courgettes et champignons
pour environ 4 personnes
250
g d'Émincés Blé Dur demi-complet
500
g de courgettes
150
g de champignons frais de saison (mousserons, cèpes, chanterelles)
persil
plat
huile
d’olive
sel
poivre
du moulin
Cuire les Émincés de Blé 10 mn à ébullition moyenne dans deux fois son volume d’eau. Laisser ensuite reposer 10 mn à couvert.
Nettoyer les champignons puis les émincer pas trop finement.
Laver les courgettes à la brosse végétale, ne pas les éplucher, puis les émincer pas trop finement.
Cuire à feu très doux et à l’étouffée sans ajouter d’eau les courgettes et champignons mélangés en leur ajoutant au départ un bon trait d’huile d’olive. Cette cuisson prend environ 20 mn et il est important de la démarrer et de la maintenir à feu très doux.
Mélanger ensuite les Émincés de Blé avec les légumes et champignons, assaisonner légèrement le tout avec sel et poivre. Ajouter enfin quelques pluches de persil plat et servir.
Les Émincés de Céréales se conservent encore bien au réfrigérateur pendant deux ou trois jours. Réchauffés ils sont toujours aussi bons et plus tendres. Les réchauffer à l’étouffée en ajoutant un peu d’eau ou à la vapeur.
Émincés de Blé Dur demi-complet aux courgettes et girolles
pour environ 4 personnes
250
g d'Émincés de Blé Dur demi-complet
500
g de courgettes
150
g de girolles fraîches
persil
plat
huile
d’olive
sel
poivre
du moulin
Cuire les Émincés de Blé 10 mn à ébullition moyenne dans deux fois son volume d’eau . Laisser ensuite reposer 10 mn à couvert .
Laver les girolles, bien les égoutter et les sécher dans du papier absorbant, puis les émincer pas trop finement
Laver les courgettes à la brosse végétale, ne pas les épelucher, puis les émincer pas trop finement .
Cuire
à feu très doux et à l’étouffée sans ajouter d’eau les courgettes et girolles
mélangées en leur ajoutant au départ un bon trait d’huile d’olive . Cette cuisson
prend environ 20 mn et il est important de la démarrer et de la maintenir à
feu très doux .
Mélanger ensuite les Émincés de Blé avec les légumes et champignons, assaisonner légèrement le tout avec sel et poivre . Ajouter enfin quelques pluches de persil plat et servir .
Ti’ Blé Dur demi-complet en salade au citron
1
volume d'Émincés de Blé
2
volumes d’eau
huile
d’olive
zeste
et jus de citron
sel
et poivre du moulin
persil
plat
cuisson 10 mn à légère ébullition
repos 10 mn à couvert
rinçage à l’eau froide, bien égoutter ensuite
assaisonner selon votre goût
Émincés 3 Céréales
après cuisson et avant de servir, on pourra les agrémenter à l’envie et au choix :
d’une matière grasse crue
- beurre frais doux ou demi-sel biologique
- huiles végétales biologiques
d’un fromage de qualité rapé au dernier moment
-Comté
-Gruyère
-Parmesan
d’herbes fraîches
-persil
-ciboulette
-basilic
-thym
-cerfeuil
-aneth
de truffe noire (hiver) ou blanche (été) en fine julienne
d’épices (attention au dosage)
Le Risotto Sicilien est une nouveauté de la gamme des Émincés CELNAT. Exclusivité de notre marque, il s'agit de céréales complètes à cuisson rapide (10 mn au lieu de 1 h en moyenne) aux remarquables qualités nutritionnelles et gustatives.
Ce Risotto est réalisé à base d'Émincés de Riz complet, d'olives et de légumes de Sicile.
Risotto Sicilien
Recette de base :
1 volume de Risotto pour 3 volumes d'eau salée.
Porter l'eau à ébullition, ajouter le risotto et réduire le feu.
Cuire à feu doux 15 minutes sans couvercle.
Retirer du feu et laisser gonfler 10 minutes à couvert.
Ajouter un trait d'huile d'olive vierge bio et assaisonner selon son goût.
Les Émincés de Riz à la Châtaigne est une nouveauté de la gamme des Émincés CELNAT. Exclusivité de notre marque, il s'agit de céréales complètes à cuisson rapide (10 mn au lieu de 1 h en moyenne) aux remarquables qualités nutritionnelles et gustatives.
Ce mélange est réalisé à base d'Émincés de Riz complet et de châtaignes séchées précuites.
Émincés de Riz à la Châtaigne
Recette de base :
1 volume d'Émincés de Riz pour 2 volumes d'eau salée.
Porter l'eau à ébullition, ajouter les Émincés de Riz et réduire le feu.
Cuire à feu doux 15 minutes sans couvercle.
Retirer du feu et laisser gonfler 10 minutes à couvert.
Ajouter un trait d'huile de noisettes bio et assaisonner selon son goût.