Préparation pour galettes "simple et rapide"
Easy and fast preparation for Galettines
Un peu
d'histoire...
Nos ancêtres du Néolithique se nourrissaient déjà de galettes à base de bouillies de céréales cuites sur des pierres chaudes.
A little bit of History...
Our ancestors from Neolithic already used to feed themselves with pancakes from cereal gruel cooked on hot stones.
Des ingrédients nobles, 100 % végétales, 100 % d'ingrédients agricoles biologiques :
Flocons de céréales et légumineuses
Crèmes de céréales (farines précuites)
Légumes et aromates déshydratés
Algues séchées
Noble ingredients, 100% vegetal and a 100% organic
Cereal
flakes and oilseeds
Cereal
creams (pre-cooked flours)
Vegetables
and deshydrated aromatics
Dried
seaweeds
A la fois simple et rapide
Il suffit de réhydrater le mélange avec du lait ou du lait végétal, de l'œuf battu, assaisonner, laisser reposer quelques minutes puis cuire à la poêle.
Voir les recettes pour Galettines
Fast and easy
Only rehydrate the mix with milk or vegetal milk, beaten eggs, flavour, and let it rest a few minutes before cooking in the pan.
4 références, 4 valeurs nutritionnelles et un prix compétitif
4 references, 4 nutritional values and a competitive price
Galettines Avoine et azuki/Galettines, oat and Hadjuki
Energétique grâce à l'avoine et aux protéines digestes de l'azuki.
Energizing thanks to oat and Hadjuki easily digestible proteins.
Galettines au Quinoa/Quinoa galettines
Naturellement sans gluten, riche en acides aminés et en minéraux.
Naturally without gluten, rich in amino acids and minerals.
Galettines Riz et algues/Rice and seaweeds galettines
Naturellement sans gluten, les bienfaits du riz complet associés à ceux des algues.
Naturally without gluten, the blessings of brown rice associated to seaweeds
Galettines avoine et estragon/Tarragon and oat galettines
Analyse moyenne pour 100g / Analysis average for 100g
kCal/Kcal : 362
Prot/prot : 12.6g
Glucides /glucids: 66.5g
Lipides/lipids : 6.1g
Fibres /fibres: 11.4g
Minéraux/minerals : 3.0g
Mg /magnesium: 164,1 mg
Ca /calcium: 65.2 mg
Fe /iron : 5 mg
Eau /water: 11g
Informations pratiques / Information:
1 boîte = pour 4 personnes, poids unitaire de 200g
1box = for 4 persons, unit weight 200g.
Préparation :
-Verser le mélange dans un saladier.
-Y ajouter 40 cl de lait de soja (Soyo Celnat) ou d'un autre lait végétal (riz, avoine), préalablement porté à ébullition. On peut ajouter un oeuf entier battu, ou au dernier moment un blanc d'oeuf monté en neige. On pourra aussi agrémenter cette préparation d'herbes fraîches finement ciselées ou d'un soupçon d'épices.
-Laisser infuser le mélange obtenu au réfrigérateur, si possible au moins une heure.
-Faire chauffer une poële avec un peu d'huile d'olive ou de sésame.
-Avec une cuillère à potage, former des petites galettes dans la poële et les faire dorer des deux côtés sur une feu assez vif. On peut aussi faire une seule grande galette.
Preparation :
-Pour the mix in a salad bowl.
-Add 40cl of boiled soy milk(Soyo Celnat) or another vegetal milk (rice, oat). A beaten egg can be added or only a stiffly-beaten egg white. You can also add fresh mixed herbs or a few spices.
-Let it rest 1 hour in the fridge
-Heat up a pan with a litlle bit of olive oil or sesam oil.
With a big spoon, make your pancakes in the pan and let them glaze both sides on a strong fire. It is also possible to make one big pancake.
Ces galettes sont délicieuses avec une ratatouille, un coulis de tomates ou encore accompagnées d'une salade verte.
Ces galettes une fois cuites se conservent au réfrigérateur 2 ou 3 jours. S'il reste du mélange infusé, on peut en faire une farce à légumes, volaille ou poisson.
These pancakes are delicious with a ratatouille, a tomato sauce or with a green salad.
Once cooked you ca keep the pancakes 2 to 3 days in the fridge. If there is some mix left, you can make a stuffing for vegetables, poultry or fish.