Sans Lait & sans Oeufs
par Valérie Cupillard
Flans, crèmes, desserts, "mayonnaises"...tout est possible sans œufs ni lait ! Valérie Cupillard à trouvé des solutions végétales, originales et faciles pour remplacer le beurre, la crème, le fromage, le lait et les oeufs.
Ce livre s'adresse aux personnes allergiques, à tous ceux qui sont soucieux de diversifier et d'équilibrer leur alimentation en réduisant les graisses saturées et le cholestérol, et aux végétaliens qui choisissent une alimentation 100% végétale.
Plus de 200 recettes : Boule glacée à la noix de coco, Parmesan de noisettes, Béchamel à l'huile d'olive, Tartinade maison au marrons, Crème fondante au chocolat, etc.
Valérie Cupillard vit et travaille en Provence. Elle a déjà publié plusieurs ouvrages dont "Sans Gluten naturellement", "Fêtes bio, reçevoir au fil des saisons", "L'Assiette végétarienne"... Ses recettes sont conçues pour mettre en valeur les qualités gustatives de chaque ingrédient. Pas de mélanges compliqués mais un style juste et innovant pour découvrir de nouvelles harmonies gourmandes.
Sommaire :
-Les
alternatives au lait
-Les alternatives aux oeufs
-Les alternatives au
beurre
-Les alternatives à la crème fraîche
-Les alternatives au fromage
-Pâtisseries
pour les jours de fête
-Les petits déjeûners et goûters gourmands
-Les
recettes préférées des enfants
-Toutes les recettes