La Cuisine à Quat' Sous
par Claude Aubert
Bien manger coûte cher.
C'est du moins ce que l'on croit.
Jusqu'à ce que l'on ait lu ce livre.
Son secret : la redécouverte de cuisines populaires. Celle de nos aïeux, celles des paysans du monde entier. Des cuisines simples, faisant une large place aux céréales, aux légumineuses, aux légumes.
Des cuisines riches en saveurs. Et saines de surcroit.
Elles nous réservent bien des surprises. Comme de pouvoir faire un bon repas pour 10F.
Ou de se révéler inventives, variées et dignes des meilleures tables.
Sommaire :
Introduction
Première
partie : Un bon repas avec trois fois rien
-Les clefs d'une alimentation
économique, saine et savoureuse
-Que mettre au menu ?
-Vingt exemples
de menus
Deuxième
partie : 120 recettes économiques
-Cuissons et préparations de base
-Soupes
-Entrées
et salades
-Légumes et légumineuses
-Plats principaux et plats uniques
végétariens / avec viande ou poisson
-Desserts
-Index par ingrédient
-Index
alphabétique